CARESTIA

da una LETTERA DAL GUATEMALA
di Gerad Lutte

............... Per darvi un'idea dell'aumento dei prezzi, vi scrivo la seguente tabella.

Prodotto dicembre 2007 luglio 2008 aumento 1

1 panino 0,20 Quetzales 0,50 Q 150%
1 kg di riso 4,40 Q 9,90 Q 125%
2,27 kg di latte 95 Q 170 Q 79%
(in polvere)
1 tortilla 0,20 Q 0,33 Q 65%
1 Kg di carne 33 Q 44 Q 33%
30 uova 20 Q 27,50 Q 35%
1 kg di fagioli 6,60 Q 16,50 Q 150%
1 kg di zucchero 2,86 Q 4,59 Q 58%

Gia` prima della speculazione mondiale sugli alimenti, molte famiglie guatemalteche vivevano nella fame e alcuni morivano. Possiamo immaginare le conseguenze disastrose che si manifestano molto piu` nelle campagne che in citta`.
Molti ragazzi e ragazze che sono usciti dalla strada sopravvivono vendendo caramelle nei mezzi pubblici e anche per loro la sopravvivenza sara` una lotta continua.

..........Noi stiamo iniziando un programma di microcrediti ma i piani belli, fatti sulla carta sono spesso annientati dall' irruenza della poverta` . Uno dei nostri ragazzi aveva iniziato in un paesino nei dintorni della capitale una vendita di prodotti alimentari di base e tutto procedeva bene. Pero` un giorno vennero ad abitare nella casa fratelli e sorelle che non avevano mezzi di sostentamento e che in pochi giorni mangiarono tutte le provviste del negozio.

Ma di questo vi parlero` in modo piu` dettagliato in una prossima lettera ....

Gerard Lutte

La sicurezza alimentare

Cambiare l'ottica culturale
commennto di Sergio Vellante alla Dichiarazione sulla sicurezza alimentare

Credo che il documento c sia di fondamentale importanza e non tangenziale per l'abeccedario. Si tratta di una posizione presente oramai da lungo tempo nel dibattito sul sottosviluppo e sulla fame nel mondo e che si fonda su diversi fideismi, ma tutti tesi a salvaguardare la natura. Il gruppo che gravita intorno ad Ecologist (Rivista internazionale di Ecologia pubblicata anche in Italia) è l'espressione più conosciuta e diffusa di tale cultura. Da quando studio la Bioeconomia condivido molto di queste tesii. Anche se epistemologicamente parlando non mi convince un loro approccio che sfocia nella metafisica e facilmente attaccabile dal riduzionismo deterministico che pregna il modello produttivo e di consumo occidentale. Un approccio quest'ultimo (riduzionismo) che caratterizza anche la cultura di sinistra, di provenienza marxista e non, non permettendole di comprendere pienamente cosa sta succedendo e quali sono le cause generaratrici. Esempi: obesità e monnezza a Napoli e la crisi attuale della fame nel mondo. Ma è possibile che sulla questione spazzatura tutti, e dico tutti compreso Alex Zanottelli (massima espressione della cultura che presiede al documento che ci proponi), sono per differenziare e riciclare i rifiuti non comprendendo che ciò è ad alta entropia, che comunque ha bisogno dell'incenerimento e dello stoccaggio e che cura l'effetto ma non rimuove la causa (Mecdonaldizzazione nella produzione di beni di primaria necessità e Carrefourizzazione nella distribuzione globalizzata). Ed è ancora possibile pensare alla risoluzione dei problemi della fame nel mondo - altra faccia della medaglia della nostra obesità - solo riducendo gli sprechi dell'occidente (la decrescita di Latouche), cambiando i prezzi relativi delle commodities tra uso alimentare o energetico e recuperando la biodiversità secondo le tecnologie e l'organizzazione dei processi produttivi esogeni - gestiti da centri di potere prima che tecnologici - a tutte le risorse locali. In altri termini veramente pensiamo che le popolazioni africane prossime alla Savana debbano recuperare la biodiversità bovina per i loro consumi di carne e non puntare, ad esempio, sulla carne degli ippopotami e coccodrilli (l'ho mangiata e ti posso garantire che è squisita) che già pascolano nel loro ambiente, realizzano un ciclo biologico in perfetto equilibrio con le risorse naturali e forniscono le migliori condizioni per creare quello eco-sviluppo in cui la crescita economica è integrata nel mantenimento dell'equilibrio territorio-produzione (Nino era questo un quesito che mi ponevi in una tua precedente email personale?). Credo. però, che per advenire a ciò debba cambiare l'ottica culturale di partenza utilizzando quell'approccio olistico e quel paradigma organicistico insito in quelle discipline e in quel modo di pensare afferente alla complessità della vita (biologia e società) non riducibile a mere determinazioni quantitative. E' un tentativo che sto portando avanti nel mio lavoro, volto ad affronatare prioritariamente i problemi del Mezzogiorno, e sinceramente non so intravvederne la riuscita o meno. Comunque per ritornare ai problemi per cui ti sto scrivendo, ti rimetto in allegato un invito per un insieme di seminari sulla biodiversità organizzati dal CAI di Piedimonte Matese e ti segnalo il successivo sito (http://www.fondazionecrui.it/tris/HomePage.aspx?ref=803) da dove puoi scaricare un mio scritto (La sicurezza degli insicuri beni alimentari: un ossimoro o la realtà) che affronta le questioni della sicurezza alimentare nei paesi occidentali e che assumer come corollario implicito la tragedia della fame nel mondo. Probabilmente in questo mio lavoro potrai trovare delle risposte ad i quesiti che mi ponevi nella tua precedente email.

Sergio Vellante